O café é uma das bebidas mais tradicionais do Brasil e do mundo, e tem propiciado aos empreendedores do ramo bons retornos financeiros no decorrer dos anos.
Diferentes motivos levaram o estimulante a patamares elevados, tornando este mercado atrativo e lucrativo para quem deseja comprar cafeteria e, com ela, atingir o sucesso profissional.
Pela alta demanda e o fato de o Brasil ser o maior produtor e exportador de café do mundo, muitas pessoas estão se interessando em apostar no comércio especializado da bebida.
A descentralização desses estabelecimentos para cidades do interior do país é um exemplo da expansão, e você pode fazer parte do mercado e se dar bem junto com ele.
Não é necessário grandes investimentos para começar e o retorno pode ser bem acima e em um tempo menor que o planejado.
Continue com a leitura, pois vamos ajudar você a entender melhor sobre como empreender um café e mostrar que, comprar cafeteria pode ser um ótimo negócio.
Comprar Cafeteria – vale a pena investir?
Antes de tudo, é preciso conhecer melhor sobre o ponto principal do investimento: o café. Se o objetivo for comprar cafeteria é obrigatório saber o que é essa bebida, seus benefícios, como pode ser servida, entre outras informações relevantes para a comercialização.
Café é a bebida produzida a partir de grãos torrados do cafeeiro que pode ser servida quente – a maioria das pessoas preferem assim – ou gelado – quando costuma ser servido junto com outros ingredientes como chocolate, por exemplo, e se torna uma espécie de sobremesa.
Um dos diferenciais do café é o fato de ele ser um estimulante, por possuir a cafeína. A recomendação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é de uma ingestão diária de até 400 mg de cafeína, o que representa cerca de três a quatro xícaras de 50 ml por dia.
Se o consumo estiver nessa média, o café pode proporcionar importantes benefícios para a saúde humana comprovados cientificamente como fortalecer a memória e o coração, reduzir o risco de depressão e de diabetes e ajudar no emagrecimento
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Oferta em alta e demanda elevada: aposte no café
Como dissemos no início do texto, o Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, indicador favorável para quem quer comprar cafeteria.
Soma-se a isso, o fato de o país ter um alto consumo da bebida, fazendo com que as cafeterias sejam os locais frequentados pelos amantes do café.
Em 2020, por causa da pandemia de Covid-19, ainda não foi realizada nenhuma pesquisa oficial sobre o consumo de café entre os brasileiros no ano. Mas, em 2019, a empresa holandesa Jacobs Douwe Egberts (JDE), especializada no ramo de bebidas, fez um levantamento que apontou que o brasileiro consome de 3 a 4 xícaras por dia, colocando o café como a segunda bebida mais consumida pela população nacional.
Isso significa que há demanda para o mercado de cafeterias e, desde que ele seja bem explorado, existem possibilidades de crescimento, pois o café vai além de ser um estimulante e proporcionar benefícios para a saúde humana.
Ele é motivo para um encontro entre amigos, reunião de negócios ou mesmo para aquele momento de concentração para os estudos, trabalho ou leitura. Ou seja, uma cafeteria agradável sempre será frequentada e recomendada pela clientela. Pense nisso!
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Cafeterias no Brasil
Como mencionado, comprar cafeteria é apostar em um mercado em crescimento, mas ainda há poucos levantamentos sobre a característica das cafeterias brasileiras.
O mais recente foi um estudo da empresa de consultoria Euromonitor, de 2019, que, entre outros fatores, apurou o número de estabelecimentos especializados na venda de café.
A pesquisa revelou que no Brasil existem 3,5 mil cafeterias. Se considerarmos bares, lanchonetes e padarias, comércios que também vendem o café, esse contingente sobe para 13 mil.
O estudo também identificou que 34% das cafeterias do país são franquias e o restante é o que se chama de independentes.
Como empreender um café
Para entrar no mercado das cafeterias é preciso colocar o plano em prática. Aqui, listamos fatores que devem ser levados em consideração para iniciar o empreendimento:
- Conheça seu público: antes de abrir a porta de uma cafeteria, pesquise sobre a concorrência e avaliação dos consumidores a respeito do café na cidade que pretende investir. Conhecer o público-alvo é determinante para o sucesso do negócio.
- Ponto comercial: escolha um bom ponto comercial, que esteja próximo de locais como escolas, universidades e centros comerciais de movimento, onde as pessoas poderão parar por um tempo para apreciar um bom café. No espaço, estruture um ambiente acolhedor e agradável para que os clientes se sintam confortáveis e tenham boas referências da cafeteria.
- Plano de negócios: elabore um plano de negócios, traçando metas reais a serem cumpridas. Neste ponto, entram as questões financeiras como investimento inicial e capital de giro, e de divulgação, o marketing.
- Qualidade: invista na qualidade do produto oferecido e no serviço prestado ao cliente. A combinação desses dois fatores resulta no bem estar e no agrado do cliente que, além da possibilidade de voltar, ainda recomendará a cafeteria para outras pessoas.
- Diversifique o cardápio: há diferentes formas de servir o café, portanto, explore este mercado, se qualifique, agregue alimentos que combinem com a bebida e adapte a cafeteria para uma demanda cada vez mais exigente.
- Regularize a cafeteria: é importante trabalhar dentro das legislações municipal, estadual e federal. Esteja sempre com o estabelecimento regularizado, passando confiança e credibilidade junto aos consumidores.
Cafeteria de baixo investimento – é possível
Se para comprar cafeteria sua preocupação é o investimento inicial, saiba que é possível abrir uma com menos de R$ 20 mil. Uma matéria do portal G1, realizada em 2018, mostrou o exemplo da empresária Flávia Pogliani que, iniciou com uma pequena cafeteria em 2014, com investimento de R$ 15 mil e, até o ano da reportagem, faturava os mesmos R$ 15 mil por mês, com custos mensais que não chegavam a R$ 1 mil.
Encontre uma cafeteria pela internet
Se chegou até aqui é porque você realmente quer levar adiante o interesse de comprar cafeteria. Uma boa dica é encontrar uma empresa em operação, franquia ou ponto comercial pela internet.
Tudo isso está disponível no site meubiz.com.br, plataforma especializada no fomento ao empreendedorismo.
Além de conhecer o estabelecimento à venda, é possível saber informações sobre ele, como faturamento anual, por exemplo, e conhecer um pouco mais sobre o vendedor. Pesquise, analise e bom investimento!
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